Всем привет!

Сегодняшний мой рецепт — это самый настоящий апофеоз любви к творогу Меня точно поймут такие же твороголюбы, как я. А ещё те, у кого есть проблема: куда израсходовать творог, которого много. Шоб добро не пропало))

Так, вареники были, запеканку творожную пекла, сырники в духовке — само собой, рулет творожный крутила, недавно ещё пудинг с ягодами делала по новому рецепту. а что сделать из творога ещё? Такого, чтобы необычного, не как всегда!

У вас такое бывает? У меня — ещё как, особенно когда свекровь угощает нас домашним творогом в промышленных масштабах.

Вот для таких случаев у меня и нашёлся этот рецепт.

Итак, творожные несладкие мини запеканки. С сыром, помидоркой и пикантностью маслин. Советую печь запеканки именно в небольших формочках (как для маффинов), потому что они получаются не такие прочные, как обычная выпечка.

Кстати, по этому же рецепту можно сделать обалденную начинку для открытого несладкого пирога (это который киш называют).

Ингредиенты для творожно-сырных мини запеканок:

— 250 г творога,

— 2 яйца,

— 100 г твёрдого сыра,

— 1 средний помидор,

— горсть маслин (около 20 штук),

— щепотка соли.

Приготовление творожно-сырных мини запеканок:

Творог для этого рецепта лучше брать не очень влажный, чтобы запеканки лучше держали свою форму.

Творог растираем с яйцами и щепоткой соли. Я растирала блендером, чтобы не осталось крупинок творога, но можно сделать это и ложкой.

Сыр трём на крупной тёрке, помидор режем мелким кубиком, маслины режем колечками.

Добавляем их к творожной массе, аккуратно перемешиваем.

Раскладываем смесь по формочкам. Если надо, смажьте формочки сливочным маслом. Мне для силиконовых формочек масло не понадобилось.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 25-30 минут.

Запеканочки очень нежные, такие сыррррные, ням просто! Очень вкусно со сметаной, да вприкуску с каким-нибудь полезным хлебушком, я их ем с любимыми цельнрзерновыми питами .

Угощайтесь и вы, приятного аппетита!

На этом я пока заканчиваю серию статей про полезные перекусы. Вот что было в прошлых статьях:

А в следующем посте будем мариновать и запекать куриные ножки. Расскажу про несколько вариантов маринадов, простых и доступных. Их можно чередовать, и каждый раз у вас как будто новое блюдо.

Кааак мне понравился такой простой способ готовки! Так что поделюсь с радостью. Если не хотите пропустить эту статью, то нажмите вот сюда .

А на этом у меня всё. Желаю вам всего доброго и до встречи!