Приготовив это нежное желе заранее, перед самой подачей останется лишь выложить из формы на тарелочку.

Хотя можно и не выкладывать, а подать в красивых формочках. Один нюанс — донышко из печенья в этом случае будет вверху. Но это не критично ни для вкуса, ни для красивой подачи.

Ингредиенты для рецепта

• молоко — 200 мл
• сливки не менее 35% жирностью — 200 мл
• сахарная пудра — 4-6 ст. ложек (с 4 ст. ложками десерт умеренно-сладкий)
• творог — 250 мл
• быстрорастворимый желатин — 10 грамм
• ванилин — треть чайной ложки
• сгущенное молоко — 2-3 ст. ложки
• печенье песочное готовое — 4 шт.
• мягкое сливочное масло — 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление творожного желе

Налить в мисочку молоко, всыпать для набухания желатин.

В другую мисочку налить сгущенное молоко, добавить сливочное масло и взбить.

Печенье размять руками в маленькую крошку. Добавить в молочно-яичной смесь, перемешать.

Добавить в молочно-яичной смесь, перемешать.

Сливки взбить с сахарной пудрой. Молоко с желатином подогреть (на плите или в микроволновке). Растворить желатин полностью.

В миску (еще одну) положить творог, налить молоко с желатином, добавить ванилин.

Всё тщательно взбить. Если остаются крупинки творога, то это не страшно, они придадут пористости и интересную текстуру будущему желе, поэтому можно не добиваться их полного исчезновения.

Введите в творог взбитые сливки.

Аккуратно, деревянной ложкой или лопаточкой, перемешайте. Не взбивайте, только осторожно перемешайте. Воздушные взбитые сливки не дадут «слипнуться» в одну массу желе.

Разложите желе по формочкам. Они могут быть разными: невысокий стакан, формочки от кексов или другие.

Сверху выложите смесь из печенья и сгущенки. Выкладывать лучше, набирая в чайную ложку маленькие порции, которыми постепенно заложить всю поверхность. Формочки поставить для застывания в холодильник.

Перед подачей перевернуть формочку на блюдце. Если желе застыло слишком сильно, то опустите форму на несколько секунд в кипяток.

Сверху украсьте любыми фруктами, свежими, мороженными, из варенья.

Прохладное ванильно-сливочное желе, тающее во рту, не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей!

Для приготовления желе не подойдет кислый и мокрый творог. Нужен в меру сухой, лучше всего домашний.

Не хотите творожные крупинки в желе, возьмите сладкую сырковую массу. В этом случае немного уменьшите количество сахара.

Кладите полную норму ванилина. В сочетании со сливками, он дает потрясающий аромат.

© Волшебная еда. ру. Копирование запрещено. При цитировании (не более 1 абзаца) обязательна активная индексируемая ссылка на источник материала.