Воскресенье Янв 22, 2012

Если бы мне взбрело в голову устроить конкус, вот хотя бы, «Лучшие печенюшки по версии вегетарианского блога «Оранжевая кухня», творожному печенью по аннушкиному рецепту, похожему на старые добрые слоеные язычки, без всякого сомнения, достался бы Приз Зрительских Симпатий.

Потому что все, кого ни возьми, пробуют, восхищаются, просят рецепт и собираются печь «язычки» дома. Посему проходим, граждане, на кухню, не задерживаемся…

Для творожных язычков без яиц нам потребуется:

• 250 грамм 9%-ого творога;
• 250 грамм сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• щепотка соли;
• щепотка соды;
• сахар для посыпки.

Сегодня у нас все получится легко и просто, без каких-либо усилий. Правду говорю. Сначала нашими очаровательными ручками растираем сливочное масло с мукой.

Затем добавляем творог, соль, соду и вымешиваем тесто.

Может случиться, что оно получится липким — тут все зависит от творога и муки. Но это не беда. Какое бы тесто ни вышло, его нужно отправить в холодильник на 30 минут.

Через полчаса посыпаем стол мукой (а если тесто липнет, и его сверху присыпаем мукой, и скалку слегка натираем мукой) и раскатываем наше тесто в не слишком толстый, но и не особенно тонкий пласт.

Теперь вырезаем из него все, что нам угодно. А если хочется подлинного сходства с настоящими язычками, тогда просто нарезаем на прямоугольники.

Выкладываем будущие печенья на противень и каждое посыпаем сверху сахаром.

Выпекаем творожные «язычки» в духовке около 30 минут при 180 °С.

Но лучше время от времени в духовку поглядывать и следить за цветом нашего печенья — ведь, чем тоньше тесто раскатаешь, тем быстрее получишь результат.

«Результат», кстати, пахнет весьма соблазнительно, так что если вдруг все домашние начнут постепенно стекаться в кухню — что ж, этого и следовало ожидать! Приятного аппетита!