Одним из любимых лакомств ребятишек в советское время были коржики. Их можно было купить в школьном буфете, они выдавались на полдник в детских садах. Благодаря тому, что в изготовлении коржиков можно использовать различные ингредиенты, каждая хозяйка могла испечь такой десерт дома, используя любимые компоненты своих детей.

Несмотря на изобилие различных лакомств, которое сейчас можно увидеть в кондитерских и домашних любимых рецептах, не стоит отказываться от такого простого, но невероятно вкусного блюда, как коржики. Нежные, рассыпчатые, ароматные, румяные, они обязательно понравятся детям. Особенно вкусны коржики творожные, готовить которые необыкновенно просто.

Для приготовления творожных коржиков потребуется:

• творог – 200 г,
• мука пшеничная высшего сорта – 200 г,
• яйца – 1 шт.,
• сахар – 4 ст. л.,
• маргарин сливочный – 50 г,
• сода – 1/3 ч. л.,
• сыворотка – 45 мл.

Шаг 1: Творог протереть через сито, маргарин размягчить при комнатной температуре.

Шаг 2: В миске взбить вилкой или венчиком яйцо и сахар.

Шаг 3: Творог положить в миску, выложить в него маргарин, тщательно растереть смесь ложкой, аккуратно ввести взбитое с сахаром яйцо, все хорошо перемешать. Влить в массу сыворотку.

Творожные коржики Рецепт

Шаг 4: Муку просеять, добавить в нее соду, постепенно всыпать ее в смесь, вымесить тесто. Если оно получилось слишком липким, можно добавить немного муки.

Шаг 5: Уложить тесто в пакет, поместить его в холодильник.

Шаг 6: Через час вынуть тесто, присыпать мукой стол, раскатать или разравнять руками тесто в пласт, толщиной 1 сантиметр и вырезать коржики, для чего можно использовать формочки для кекса.

Шаг 7: Противень смазать маслом, аккуратно выложить на него коржики, немного придавливая их в центре.

Шаг 8: Поставить противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов и выпекать коржики около получаса. Десерт готов, можно подавать к столу.