Здравствуйте, уважаемые посетители ЖИВИ ВКУСНО. Приближается наступление большого праздника Светлой пасхи. К этому добрым христианам надобно готовится заранее. Со своей стороны я, как хозяйка почти кулинарного блога, спешу написать для вас Рецепты творожной пасхи. У меня в запасе их 5 штук. Вот и пригодились. Пользуйтесь на здоровье!

Потребуется:

Приготовление:

Потребуется:

• 200 г жирных сливок
• 200 г цукатов
• 1 кг творога
• лимонные и апельсиновые корки по вкусу
• 200 г сливочного масла
• 50 г молотого миндаля
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• для украшения целые ядра миндаля
• ваниль по вкусу

Приготовление:

Через сито протереть сухой творог.

Лимонные и апельсиновые корочки нарезать мелкими кубиками. Смешать половину цукатов, ваниль, молотый миндаль и корочки.

Взбить добела масло и смешать его с творогом.

Подогреть в кастрюле сливки. Яичные желтки с сахаром взбить в пену. Сливки медленно влить в яйца. Все вместе нагреть, помешивая постоянно, но не давая закипеть. Поставить кастрюлю на водяную баню, дать остыть.

Выстелить влажной салфеткой пасочницу и заполнить ее подготовленной массой, сверху накрыть, положить пресс и убрать в холодильник не менее чем на 12 часов. На пасхальное блюдо выложить готовую пасху. Украсить цукатами и миндалем.

Рецепт 3: Пасха творожная «Ваниль»

Потребуется:

• 600 мл сливок 30%-ных
• 600 г творога
• 1 стакан сахара
• ваниль по вкусу

Приготовление:

Сухой творог протереть ( желательно дважды) сквозь сито. Смешать его со сливками, вливая их постепенно. Из тканевой салфетки сделать мешочек, связав крепко противоположные концы. Творог поместить в мешочек. Мешочек подвесить на 12 часов, чтобы дать возможность стечь образующейся сыворотке.

Затем добавить в творог ваниль и сахар и хорошо перемешать. Положить смесь в выстланную влажной тканью пасочницу, накрыть крышкой и поместить под пресс.

Через полчаса осторожно пасху вынуть из пасочницы, освободить от ткани и поставить на пасхальное блюдо.