Поскольку мы привыкли называть открытые пироги с творогом ватрушками, то это, по сути — ватрушка из песочного теста,ватрушка песочная . Это оченьпростой песочный пирог с творогом. А еще — оченьвкусный пирог с творогом :) И еще — у него необычный, обалденный «топленый» привкус.

Ах, да, разумеется, это еще и быстрый пирог с творогом :) - готовится на раз-два-три.

примерно 100 граммов сливочного масла (половина пачки)

2 стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя (или 0,5 ч. л. соды погасить)

Тесто выкладываем в форму, бортики из теста делаем не менее 3 см. Подравниваем все тыльной стороной столовой ложки.

На тесто высыпаем творог (он должен быть не из пачки, мягкий и пастообразный, а именно сухой и рассыпчатый), разравниваем.

Поверх творога разливаем сгущенное молоко, более или менее равномерно, но без энтузиазма — оно закипит и распределится само.

Все, можно ставить в духовку, нагретую до 200-230 градусов, печь 40-50 минут. Тесто должно стать светло-коричневого, румяного цвета, а начинка — цвета топленого молока.

У только что вынутого из духовки пирога начинка будет жидковатой, когда пирог остынет, она полностью затвердеет, то есть, наберитесь терпения и не режьте наш вкусный пирог с творогом, пока он совершенно не остынет :)

Успехов вам и приятного аппетита!

Так повелось, что история возникновения многих кулинарных рецептов неизвестна. Но только не этого пирога, его историю я как раз знаю. Потому что я сама его придумала :) Вот так, стояла в супермаркете в молочном отделе, смотрела на творог и сгущенку, и подумала — а ведь если эту парочку совместить, может неплохо получиться ;) И решила попробовать, была-не была.

Результат порадовал, мало того, за первой песочной ватрушкой пришлось тут же готовить вторую, и она тоже была съедена моментально.

И еще есть идея, что положить в этот пирог вместо творога, так что еще будет подобный рецепт.

Но поскольку ясно ведь, что ничто не ново под Луной, спрашиваю, может, кому-то этот рецептик уже известен? Или похожие? Напишите!