Торт из творога без выпечки «Ежевичка»

Восхитительный десерт – торт из творога без выпечки, с ягодами ежевики (клубники, малины…) и взбитыми сливками, украшенный черным и белым шоколадом и ягодами.

• Песочное печенье — 150 г;
• Масло сливочное — 50 г;
• Сливки жирные — 300 г
• Мягкий детский творожок — 4 шт;
• 6 ч. л сахара;
• Протертые ягоды (смородина, малина, ежевика) — 4 ст. л;
• 3 ст. л желатина;
• Белый шоколад — 1/3 часть плитки;
• Вода — 6 ст. л;
• Черный шоколад — 1/3 часть плитки;
• Замороженные ягоды ежевики.

Творожно-ягодный торт

Технология приготовления:

Разомните печенье и смешайте его с расплавленным сливочным маслом. Разъемную форму застелите пищевой пленкой. На дно формы выложите подготовленную массу, разровняйте, поставьте в холодильник.

Для начинки:

В желатин добавьте воду и поставьте на водяную баню, помешивая до растворения.

Взбейте сливки в густую пену. Немного отложите для украшения. В остальную часть, не прекращая взбивать, добавьте по одному творожные сырки, затем протертые ягоды и сахар. В хорошо взбитую массу добавьте растворенный желатин. Достаньте форму из холодильника, вылейте на корж торта начинку из творога и сливок и снова поставьте в холодильник.

Верх торта смажьте тонким слоем сливок. Нарисуйте на десерте параллельные линии растопленным черным шоколадом, затем такие же линии — белым шоколадом. Ножом проведите перпендикулярные линии, чтобы получился перистый узор. Из оставшихся сливок выдавите по краю изделия «цветочки», вставив в каждый по ягодке ежевики.

Творожный ягодный торт без выпечки готов.

Тарыца Анастасия Павловна