Ценность и польза творога, особенно в детском меню, не вызывает сомнений. Творог является источником микроэлементов (кальция и фосфора), которые так полезны для построения крепких зубов и костей. Помимо всего этого, он содержит молочный белок, являющийся основным источником формирования клеток, ферментов и иммунных тел. Творог – продукт уникальный, его можно использовать как в обычном виде, так и для приготовления различных блюд для детей.

Творожно-банановое суфле

Ребенку от 10 месяцев на завтрак, обед или ужин можно приготовить нежное и питательное суфле из творога. Банан чрезвычайно полезен и хорошо сочетается с творогом. Этот фрукт содержит витамины В1, В2, С, Е, РР, богат сахарами и калием.

Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты (из расчета на 2 порции):

творог–200г;

сахар – 2-3 ст. л;

манка – 1 ст. л;

банан спелый – 1 шт;

сухари панировочные – 1 ст. л;

яйцо – 1 шт;

немного лимонного сока ;

соль – щепотка.

Способ приготовления: c помощью блендера измельчите банан до однородной консистенции и сбрызните лимонным соком, тогда банановая масса не потемнеет. Творог пропустите через сито или измельчите с помощью блендера. Добавьте манку, банановую массу и сухари. Все тщательно перемешайте. Взбейте миксером яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте эту массу в творог и аккуратно перемешайте. Формочки смажьте маслом, посыпьте их панировочными сухарями и положите в них полученную массу. Выпекайте суфле в духовке, разогретой до 180°C, 20-25 минут. Творожно-банановое суфле можно подавать с вареньем или любым сладким соусом.

Творожно-морковная запеканка

Морковь богата кератином, который в организме превращается в витамин A. Но два эти продукта — морковь и творог - в чистом виде дети, как правило, есть не любят. Поэтому можно соединить их в творожно-морковной запеканке.

Ингредиенты на 1 порцию:

творог – 150 г;

молоко – полстакана;

морковь – 40-50 г;

манка – 1-2 ст. л;

масло сливочное – 1 ч. л;

яйцо – 1 шт;

Приготовление: натрите морковь на мелкой терке, предварительно ее почистив. В небольшую кастрюлю налейте молоко и доведите до кипения. После этого добавьте в молоко морковь и варите 6-8 минут на слабом огне, пока она не станет мягкой. Творог измельчите, протерев его через сито, и выложите в охлажденную морковь. Добавьте манку, яйцо, сахар и соль. Все перемешайте с усердием. Полученную массу выложите в формочку, предварительно смазав ее маслом и посыпав панировочными сухарями. Сверху суфле смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 20 минут. Рекомендуется детям от 1 года.