Всех тружеников поздравляю с Днем международной солидарности! Отдых – часть работы, поэтому вполне справедливо немножко себя побаловать излюбленными блюдами в компании близких людей. Из серии пасхальных блюд предлагаю отведать творожную пасху. Лучше, конечно, если у Вас имеется формочка-пирамидка, но можно обойтись и без этого. Достаточно применить и кастрюльку с отверстием в дне. Готовим?

Вам понадобятся:

• Творог жирн. – 500 г
• Яйца – 2 шт
• Масло слив. – 100 г
• Сметана (сливки) – 200 мл
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 1/2 ч. л.
• Изюм, орехи – по 50 г

Приготовление:

Изюм обдайте кипятком. Творог протрите через сито (получится более нежным, чем с помощью блендера).

Добавьте к творогу мягкое теплое масло, сметану (сливки), яйца и всыпьте сахар (включая ванильный). Хорошенько перемешайте. Взбейте миксером до однородности.

Переложите массу в кастрюльку и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и сразу убирайте в холодное место. Сначала можно просто опустить кастрюльку в холодную воду, затем и вовсе в холодильник на часик.

Орехи измельчите, подготовьте изюм. Перемешайте творожную массу с изюмом и орехами.

Если нашлась пасочница с небольшим отверстием в дне – здорово, если смогли обойтись и небольшой емкостью (с отверстием)– тоже хорошо! Итак, смочите марлю в воде, сложите вдвое, выстелите ею дно с боковыми внутренними стенками, и переложите массу в формочку.

Прикройте марлей творог и сверху придавите гнетом. Сама формочка должна стоять в тарелке, ибо начнет стекать сыворотка через время. Поставьте форму с гнетом и тарелкой в холодильник на сутки.

Все, а теперь можете смело доставать простенький и предельно вкусный десерт. Надеюсь, творожная пасха придется Вам по душе!

Вот так выглядит пирамидка для пасхи

Готовьте на здоровье!