Если вы хотите знать о том, как приготовить пышные сырники, вкусные и тающие во рту, то вам следует узнать несколько простых кулинарных правил. И первое из них состоит в том, чтобы вы отказались от использования соды. Именно этот ингредиент дает творожному полуфабрикату «растечься» при жарке и запекании.

Еще один совет – использовать манную крупу вместо муки. Не забудьте оставить творожный полуфабрикат на полчаса. Этого времени манке хватит на то, чтобы разбухнуть и впитать в себя лишнюю влагу. Знать вы должны и о том, что приготовление пышных сырников во многом зависит от двух факторов – от температуры жарки и от творога. Нежное и вкусное блюдо у вас получится в том случае, если вы выберите рассыпчатый и нежирный творог, без растительных жиров. Перед тем же, как приступать к жарке, вам следует сначала хорошо раскалить сковороду с растительным маслом (кстати, его жалеть не следует). После этого убавьте огонь до среднего.

Сам рецепт приготовления очень прост. Вам необходимо будет смешать вместе одну пачку творога с одним яйцом, добавить щепотку соли и три столовых ложки сахара, а также один стакан муки. Не помешает и разрыхлитель для теста, вам хватит одной чайной ложки. Хорошо перемешайте все компоненты до образования однородной массы. Разделите смесь на лепешки толщиной в 2-3 сантиметра, и приступайте к жарке. Обжаривать лепешки необходимо 2-3 минуты – до образования румяной корочки, после чего перевернуть на другую сторону и снова обжарить. Также вы можете запечь сырники в предварительно разогретой до 180С духовке. К столу следует подавать со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.